芒果酸奶慕斯的做法

• 1.准备慕斯糊材料，称重。
  

• 2.慕斯底材料称重，奥利奥饼干用干磨杯磨成粉，黄油隔水融化。

• 3.融化的黄油倒入饼干碎里，拌匀。

• 4.取六寸活底模具，把拌匀的饼干碎在模具底部压实，放入冰箱冷藏1小时。

• 5.吉利丁粉用少量清水浸泡至没有颗粒备用。

• 6.牛奶里加入白糖隔水搅拌至白糖融化。

• 7.再加入浸泡过的吉利丁粉搅拌融化，融化好的奶液凉温备用。

• 8.芒果泥加入奶液中搅拌均匀。

• 9.加入酸奶搅拌均匀，慕斯糊就做好了。

• 10.从冰箱里取出模具，倒入一半的慕斯糊。

• 11.加入一层芒果粒。

• 12.倒入剩下的慕斯糊，用保鲜膜连同模具底部一起包好，送入冰箱冷藏3小时。

• 13.准备镜面材料。

• 14.QQ糖加入清水和白糖隔水融化。

• 15.融化的QQ糖液凉温备用。

• 16.取出模具倒入凉温的QQ糖液，继续放冰箱冷藏5到6小时。

• 17.取出冷藏好的慕斯，在模具底部放一个杯子，用风筒对着模具吹一小会儿。

• 18.用拇指按着模具边缘向下，食指和中指推着模具底部向上，脱模。

• 19.脱模后的慕斯在放入冰箱冷藏1小时即可。

• 20.内部组织。