四色炒蒜苗的做法

• 1.蒜苗洗干净，掐成一寸左右

• 2.一个鸡蛋，平底锅煎成饼一样，再折叠切成条，备用

• 3.黑木耳温热水浸泡，洗净，备用

• 4.五花肉切薄片，红辣椒切丝，切姜片

• 5.锅里放水，水开放入蒜苗，汆烫一下，沥干水份

• 6.锅内放入油，油热放姜片，再放入五花肉，煸炒至肉收缩变色，放料酒，生抽，翻炒几下，倒入蒜苗，红辣椒，鸡蛋条，黑木耳，继续翻炒，再放少许盐，滴少许水，盖盖子闷2分钟起锅

• 7.色香味俱全