苦瓜烧肉的做法

• 1.准备所需材料，苦瓜、五花肉切块；姜蒜用刀拍下切块备用

• 2.热锅下油，下姜蒜、干辣椒、花椒、八角爆香

• 3.下五花肉块滑散翻炒，爆香出油.

• 4.调入红油豆瓣酱翻炒均匀，爆出香味，调入白糖、适量盐继续翻炒待五花肉完全吸收豆瓣酱的味道

• 5.下苦瓜炒匀一两分钟

• 6.加适量热水，这时候可以适量的再加一点盐

• 7.盖上盖子，大火烧10分钟左右转中火继续烧10分钟.待苦瓜熟透，揭开盖子调入鸡精装盘

• 8.满屋飘香的苦瓜烧肉就做好了，友友趁热开动了额.