用料：
- 高筋面粉 250克
- 鸡蛋 1个（带壳58-60克）
- 白糖 50克
- 盐 2克
- 酵母 2.5克
- 水 110克
- 黄油 25克
- 芝麻 适量
小贴士：
面粉的吸水量不同，可以预留出10克的水作调节。
做法：
- 1. 成品图哦！
- 2. 鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，剩下一点用来刷面包。
- 3. 把除黄油和芝麻外，其它的材料全部倒入容器中，混合成面团。
- 4. 把面团拿到揉面揉或砧板上揉、搓、摔、打至能拉出粗膜的状态，加入软化了的黄油。
- 5. 继续折腾面团，揉至能拉出薄膜的状态。
- 6. 面团滚圆，盖上保鲜膜发酵。
- 7. 面团发酵至原来的两倍大。
- 8. 把面团排气后分割成5份。
- 9. 小面团揉圆后放在烤盘上，烤盘上垫一张油纸。
- 10. 让面团进行二次发酵。
- 11. 发好后，在表面刷上一层之前剩下的全蛋液。再撒上适量的芝麻，白芝麻、黑芝麻都行。
- 12. 放入预热好的烤箱中层，上下火170度烤18分钟左右。
- 13. 烤好后取出烤盘，把面包移到烤网上晾凉。
- 14. 把面包从中间切开，再夹上自己喜欢馅料就能做成美味的汉堡了。