南瓜:低蛋白质
1.准备好南瓜
2.去皮切薄块隔水蒸熟
3.蒸熟的南瓜用勺子压成泥,加糖搅拌至糖融化
4.南瓜泥晾凉加入面粉和酵母粉拌匀,加水搅成面絮状
5.用手揉成光滑的面团盖上盖子发酵
6.面团发至原来两倍大成蜂窝状组织就已发成功
7.已发好的面团取出揉两分钟排气,静置松弛10分钟
8.搓成长条
9.切成均匀的小剂子
10.擀成圆形面片
11.几个面片错叠在一起从最后一个开始卷起来
12.从中间切开,分成了两朵玫瑰花,依次做好蒸18分钟
13.成品出锅装盘
14.来一张自拍
1、发酵好之后尽量多揉排气,这样吃起来有弹性,表面也会更光滑
2、糖根据自己口味添加,可以不加