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手拍酸辣青瓜
食材用料
青瓜 | 花椒 八角 蒜蓉 香菜 葱 芝麻 辣椒 辣椒酱 陈醋 白醋 白糖 鸡粉 盐 香油 花生油 |
手拍酸辣青瓜的做法
![手拍酸辣青瓜的做法图解1]()
1.备料，如图
![手拍酸辣青瓜的做法图解2]()
2.用花生油爆香花椒八角，再下葱白，辣椒段
![手拍酸辣青瓜的做法图解3]()
3.起盘，剩油爆香辣椒酱
![手拍酸辣青瓜的做法图解4]()
4.青瓜有刀垂直来回刮掉小疙瘩来回
![手拍酸辣青瓜的做法图解5]()
5.高温油浇在蒜蓉上，用小碗拌备陈醋白醋白糖盐鸡粉葱拌匀，青瓜用刀拍散，再用手掰小块
![手拍酸辣青瓜的做法图解6]()
6.两种调料拌匀，下芝麻
![手拍酸辣青瓜的做法图解7]()
7.下青瓜拌匀，再下香菜拌匀，成品
小贴士
青瓜不切，用刀拍口感会更好。
手拍酸辣青瓜的家常做法
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