香辣小龙虾的做法

• 1.小龙虾用刷子刷洗干净，用剪刀剪去虾须和虾枪，剥掉头部的壳，用牙签挑出虾线，所有的虾脚也去掉，不介意的可以不去哈，全部去完后就是这个样子滴（注意要戴手套，避免被夹）

• 2.依次处理好所有的龙虾，用清水多冲洗几遍

• 3.然后沥干水份

• 4.葱姜蒜，小米椒和洋葱都切碎备用

• 5.炒锅烧热放油，把洋葱、小米椒和葱姜蒜炒香

• 6.放入豆瓣酱

• 7.炒出红油倒料酒

• 8.倒入小龙虾

• 9.翻炒均匀后放入冰糖

• 10.加水，加的水要没过小龙虾，然后倒入生抽，大火烧开后转中火

• 11.煮至汤汁剩余一半时，放入盐、胡椒粉和麻椒粉，临出锅时放入鸡精调味

• 12.盛出装盘