豆瓣戈雅鱼的做法

• 1.戈雅鱼去除内脏洗净

• 2.葱姜蒜切碎

• 3.炒锅烧热放油，先把葱姜蒜爆香

• 4.放一大勺豆瓣酱

• 5.炒出红油后倒入料酒

• 6.放入戈雅鱼

• 7.加入水，盖上锅盖中火烧至十五分钟左右，由于戈雅鱼肉质特别细嫩，中途不需要翻搅，避免鱼肉翻烂。

• 8.煮至汤汁浓稠，尝下咸淡看需不需要加盐，我放的豆瓣酱比较多，做出来咸淡刚刚好，就没在放盐，出锅前放少许鸡精调味

• 9.盛出后装盘