用料：
- 鸡翅根 6个
- 葱姜蒜 适量
- 起酥粉 适量
- 清水 适量
- 油 适量
- 盐 半勺
- 味精 半勺
- 白糖 一勺
- 料酒 一汤勺
- 醋 少许
- 生抽 少许
- 炸鸡腌料 适量
小贴士：
炸至过程需小火慢炸鸡翅根才能熟透
做法：
- 1. 鸡翅根清洗干净
- 2. 用刀在鸡翅根表面各划几刀以便腌制更入味
- 3. 加入葱姜蒜（葱姜蒜要拍碎）调入盐，味精，白糖，料酒，醋，生抽，炸鸡腌料，腌制3小时以上（腌制过程要不时翻拌鸡翅根）
- 4. 倒适量起酥粉在盘里
- 5. 准备适量清水备用
- 6. 将腌制好的鸡翅根放入盘里滚一层起酥粉
- 7. 再放入清水里浸一下马上捞起沥干
- 8. 再次放入盘里反复裹满起酥粉，用手抓至鸡翅根有脆鳞状再抖掉干粉待炸
- 9. 净锅放适量油，待油温七成热，依次放入鸡翅根小火炸至鸡翅根熟透且呈金黄色即可出锅
- 10. 成品图