用料：
- 半肥瘦猪肉 300克
- 豆角 250克
- 蚝油 1汤匙
- 生抽 3汤匙
- 盐 适量
- 香油 少许
- 生粉 适量
- 料酒 适量
- 蒜头 2瓣
- 糖 少许
- 姜 1片
小贴士：
豆角挑选细嫩点的，易编口感好。
做法：
- 1. 图片
- 2. 香菇提前浸泡至软
- 3. 香菇和猪肉一起剁碎
- 4. 加入生抽、盐、香油、料酒、生粉搅拌均匀，腌制20分钟
- 5. 豆角去掉头尾洗干净
- 6. 锅注入清水，加少许盐和调和油，水烧开后放入豆角中小火煮2分钟左右，捞出沥干水备用
- 7. 豆角从中间段弯成大小合适的圆形
- 8. 先编一边的豆角，再编另一边的豆角，编完后有凸出来的豆角根剪掉
- 9. 编完的豆角辨子
- 10. 将腌制好的肉馅酿入豆角圈里
- 11. 依次酿完余下的豆角圈
- 12. 锅加入油姜片慢火烧热擦锅里
- 13. 然后放入酿豆角
- 14. 将两面煎至金黄色
- 15. 取一小碗倒入适量的生抽、蚝油、糖、淀粉和浸泡香菇的水调成芡汁
- 16. 蒜头切末
- 17. 将调料汁蒜末一起倒入煎好的酿豆角里盖上锅盖，中小火焖煮2分钟左右
- 18. 待收汁装盘即可
- 19. 成品图