用料：
- 草鱼 1条（3斤左右）
- 各种蔬菜 适量
- 葱·姜·蒜 适量
- 麻椒 一小把
- 干辣椒 适量
- 郫县豆瓣酱 适量
- 孜然 适量
- 芝麻 适量
- 淀粉 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
小贴士：
1.加入淀粉 肉质能嫩
2.3斤鱼放了四勺盐（饭店一次性餐具里的那种勺）
做法：
- 1. 草鱼一条，如图整理好
- 2. 葱末＋姜末＋大料＋花椒＋料酒＋淀粉＋盐＋孜然，腌制两小时以上
- 3. 油热，放入鱼
- 4. 煎至金黄色
- 5. 烤盘，度铺一层锡纸，铺一层葱头，煎好的鱼放上撒上孜然＋胡椒粉
- 6. 烤箱230度预热5分钟
- 7. 230度烤20分钟【如果只吃烤鱼不加菜请直接跳到第17步】
- 8. 准备各种菜
- 9. 各种菜洗净
- 10. 洗净备用
- 11. 各种喜欢得菜都能放
- 12. 锅中倒油，麻椒＋葱＋姜＋蒜爆香
- 13. 放入郫县豆瓣酱爆香
- 14. 加入适量水（根据准备的菜）
- 15. 依次放入各种蔬菜煮熟（根据口味加入适量盐）
- 16. 此时烤鱼已熟，将菜及汤倒入，在入烤箱烤10分钟
- 17. 烤好后，撒上一层蒜末（多点好吃）＋干辣椒段＋芝麻＋麻椒
- 18. 锅中热油（100-200ML根据自己的鱼及菜量）加热至微微冒烟
- 19. 浇到鱼身上的蒜末辣椒段上有没有闻到香味呢：）
- 20. 开饭喽～～