用料：
- 大头菜 1个
- 干辣椒 3～5个
- 葱蒜 适量
- 盐 4克
- 生抽 1匙
- 白糖 2匙
- 醋 2匙
- 花椒粉 适量
- 蚝油 1匙
做法：
- 1. 准备好材料
- 2. 大头菜切去根部，一片一片叶子掰下来，用淡盐水泡五分钟
- 3. 葱蒜切片
- 4. 泡好的大头菜用手撕块
- 5. 取一个碗，调入盐，生抽，蚝油，白糖，醋，花椒粉，调匀备用
- 6. 锅里放入适量玉米油，同时放入干辣椒小火煸
- 7. 出香味以后放入葱蒜煸炒出香味
- 8. 放入大头菜，开大火翻炒
- 9. 炒蔫以后倒入事先调好的碗汁，再翻炒几下就可以出锅啦
- 10. 炒好装盘