红烧鱼块的做法

• 1.鱼头剔下来，切块，放入料酒，生抽，盐，姜片，腌20分钟。

• 2.将面粉和淀粉按一比一比例混合。

• 3.鱼块沾粉后下锅煎至两面金黄。

• 4.葱姜蒜爆锅

• 5.放入红九九。翻炒

• 6.将煎好的鱼块倒入。

• 7.倒入鱼露，糖，料酒或白酒。

• 8.翻炒后出锅即可。