炒腰花的做法

• 1.猪腰二只。片成花。（买的时候可以叫师傅帮助片好）.

• 2.回家泡入冷水中。中间换几次水。我换了3次。

• 3.青椒洗净。去掉里面东西。

• 4.切成小块。

• 5.姜切片 ，大蒜切末待用。

• 6.榨菜切成片。

• 7.锅里放水烧开。

• 8.下泡好的腰花，汆一下马上捞起，沥干。

• 9.沥干以后放入盆里，加黄酒，淀粉拌匀上浆。

• 10.锅烧热，放油，烧至7成热。下腰花爆炒。

• 11.迅速捞出。

• 12.锅里的底油，烧热，下姜片，大蒜末爆香。

• 13.倒入榨菜，青椒翻炒。

• 14.青椒断生，放腰花，加点白酱油，黄酒，糖。翻炒，马上起锅。

• 15.加点鸡精，起锅装盆。