用料：
- 蛋黄「荷兰酱」 2个
- 黄油「荷兰酱」 100克
- 白醋「荷兰酱」 2ml
- 黑胡椒「荷兰酱」 1克
- 盐「荷兰酱」 1克
- 柠檬「荷兰酱」 1/3个
- 鸡蛋「水波蛋」 1个
- 白醋「水波蛋」 5ml
- 牛油果 半个
- 吐司 1片
- 火腿 1片
- 生菜 1片
- 芝士片 1片
- 黑胡椒 1克
做法：
- 1. 锅内入水，多一点，加入白醋，大火烧开水
- 2. 鸡蛋一个打入碗里
- 3. 水烧开
- 4. 用打蛋器不停地搅拌水，形成漩涡状
- 5. 把火关掉，把蛋倒进漩涡里，加入白醋能让鸡蛋迅速凝固。盖上锅盖，焖五分钟，溏心水波蛋就做好了，捞出来待用，一定小心点。别戳破了。。
- 6. 荷兰酱的材料，鸡蛋黄两个，黄油一百克
- 7. 黄油隔水融化，切小块可以迅速融化
- 8. 融化的黄油放旁边待用
- 9. 鸡蛋黄两个加入白醋，隔水用打蛋器打散
- 10. 打至蛋黄变的浓稠，液体膨大无粗泡状态
- 11. 少量多次加入融化的黄油。每次都打至黄油和蛋黄液融合完全融合再加入下一次。
- 12. 打至粘稠
- 13. 最后加入柠檬汁，黑胡椒和盐，搅拌均匀即可，荷兰酱就完成了。
- 14. 盛在小碗里待用
- 15. 牛油果半个，去核剥皮
- 16. 牛油果切片
- 17. 火腿一片稍微煎一下
- 18. 吐司放在最下面，依次铺上牛油果和生菜
- 19. 铺上芝士片
- 20. 最后铺上火腿片和水波蛋
- 21. 淋上荷兰酱
- 22. 浓稠的荷兰酱。嘿嘿超级诱人
- 23. 撒上黑胡椒，大功告成
- 24. 内里材料没有局限。也可以加培根阿三文鱼啊，自由发挥
- 25. 吃的时候，把蛋白戳破，半熟的蛋黄破蛋而出，流淌在吐司上
