桃胶木瓜皖鱼尾

桃胶木瓜皖鱼尾
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作者:素伟酱6

健康功效

木瓜:化湿

食材用料

桃膠 15g
皖魚尾 500g
灰棗 8粒
生薑 少许
喜馬拉雅粉鹽 5g

桃胶木瓜皖鱼尾的做法

  • 桃胶木瓜皖鱼尾的做法图解1

    1.提前一天把桃膠浸泡(12-16小時),湯料下水前把桃膠的雜誌挑淨,因為我用的是老桃膠,雜質較少,此步鄹忽略

  • 桃胶木瓜皖鱼尾的做法图解2

    2.把紅棗、桃膠、木瓜、姜等材料先放瓦鍋中大火熬滾

  • 桃胶木瓜皖鱼尾的做法图解3

    3.草魚(我們叫皖魚)刮鱗後用少許鹽醃10分鐘,去除血水,再用清水沖洗一片,濾乾水分後放油鍋煎至兩面表皮金黃

小贴士

盖上锅盖后慢火再熬1小时,鱼汤呈乳白色

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桃胶木瓜皖鱼尾的家常做法

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