红烧啤酒鱼的做法

• 1.清除内脏，清洗干净，，并在鱼身上切几刀，用厨房纸擦干水，往鱼身上均匀抹上少许盐和料酒。

• 2.将芹菜`葱`洋葱、姜切丝，蒜切片，

• 3.腌制好的鱼，往它全身均匀抹上玉米淀粉，热锅下油煎制金黄，最好煎久一点，这样鱼身更好吃。

• 4.煎好的鱼放在一边，放入姜、蒜、辣椒小火翻炒爆香。

• 5.倒入啤酒，沒过鱼身。放入适量白糖，生抽。大火煮开小火盖上锅盖焖5分钟。

• 6.5分钟后把鱼小心翻过来，这时加入适量的盐，把芹菜、洋葱、葱放进去再盖上锅盖焖3~5分钟。

• 7.鲜美的鱼出炉了。

• 8.近照