用料：
- 青椒 4个
- 红椒 1个
- 鸡蛋 3个
- 小葱 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 一勺
- 味极鲜 一勺
小贴士：
1.做这道菜时，锅里要比平时多倒一些食用油。一方面防止蛋液倒入后粘锅，另一方面炒出的菜更香。
2.一定要把蛋液炒的变成鸡蛋碎花才行，这个亲要有耐心。
3.我全程都用的大火，不老练的亲可以选择倒入蛋液后用中火，另外调味品最后加入更易入味。
做法：
- 1. 准备并清洗好以下食材。
- 2. 接着把小葱和大蒜切末，青红椒切小丁，鸡蛋全部打散成蛋液。
- 3. 炒锅中倒入适量油烧到七成热放入葱蒜爆香，再放入青红椒一起翻炒。
- 4. 随后把青红椒翻炒八成熟后倒入鸡蛋液。
- 5. 然后快速来回翻炒，直到把青红椒和鸡蛋完全炒匀（鸡蛋液如图变成固态后），放入一勺盐调味。
- 6. 炒匀后放入一勺味极鲜炒匀即可关火出锅。
- 7. 最后的成品图。