凉拌猪皮冻

凉拌猪皮冻
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作者:美食熊

健康功效

猪皮:除烦

食材用料

植物油 适量
适量
生抽 1勺
蒸鱼豉油 1勺
大蒜子 2粒
鸡精 少许
红尖椒 1个
陈醋 1勺

凉拌猪皮冻的做法

  • 凉拌猪皮冻的做法图解1

    1.猪皮清洗干净放入锅里,盖上锅盖煮十分钟左右

  • 凉拌猪皮冻的做法图解2

    2.煮好的猪皮捞出冲洗干净,用刀把多余的油脂去掉

  • 凉拌猪皮冻的做法图解3

    3.切成细丝,用清水洗净后控干水分

  • 凉拌猪皮冻的做法图解4

    4.放入锅中,加入姜片、料酒,适量清水,按煲汤键

  • 凉拌猪皮冻的做法图解5

    5.熬制1个小时即可

  • 凉拌猪皮冻的做法图解6

    6.将其放入容器内

  • 凉拌猪皮冻的做法图解7

    7.放入冰箱待其冷却凝固即可

  • 凉拌猪皮冻的做法图解8

    8.切成大小均匀的片摆入盘中

  • 凉拌猪皮冻的做法图解9

    9.准备酱汁,蒜末、姜末、辣椒混合,放入生抽、蒸鱼豉油、陈醋、盐,倒入热油搅拌均匀

  • 凉拌猪皮冻的做法图解10

    10.将酱汁浇在猪皮冻上

  • 凉拌猪皮冻的做法图解11

    11.撒上葱花,搅拌入味,即可食用

小贴士

1、猪皮一定要处理干净,否则有异味
2、调味料因个人口味调整,可以放剁辣椒、豆瓣酱等。

本菜谱由美食熊上传

凉拌猪皮冻的家常做法

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