老屋私房菜 油泼鲳鱼的做法

做法：

• 1. 鲳鱼洗净打花刀加少许盐料酒煨一下，上面铺姜片葱段
• 2. 锅放水烧开十分钟，掀开锅盖，倒适量味极鲜酱油，拣出葱姜，将蒜末红辣椒丝放在鱼上，锅倒一勺油烧至冒烟倒在蒜末上即成
• 3. 加香菜点缀