基围虾:补血
1.独蒜取6颗,洗净,碾成蒜蓉,我用的是擀面杖,哈哈,怕她贱出来可以用塑料袋包住在黏。可以用常见的蒜瓣,但是独蒜会更香哟
2.虾洗净,开背去掉虾线,我是第一次做基围虾,挺费时间的,靠近尾部那里有一大块黑色的,那一块比较难去,一定要有耐心。图为去好虾线和黏好的蒜蓉
3.煎基围虾,平底锅烧热加少许油,油热下基围虾煎至二面变色就好,虾很容易熟,不需要煎太久
4.煎至上图,盛起来,蒜蓉倒入锅内,加入盐,胡椒粉,干辣椒,翻炒至出香倒入煎好的基围虾,加入味精,生抽,翻炒几下拌匀就可以出锅啦。
蒜蓉是关键……喜欢吃蒜蓉的可以多加仔一些……调料可以依据各人口味添加。