猪肉:滋阴
韭菜:补肾
1.把韭菜放清水中浸泡一会洗净,铺在箩筛上沥干水分。
2.将猪肉剁碎成肉末。
3.把剁好的肉末放入一个大碗中。
4.韭菜切成碎末,加入适量的玉米油拌匀放置一会。
5.把韭菜加入到装肉末的碗中,加入适量的十三香、鸡精、生抽和盐,用勺子拌匀。
6.再用手轻轻抓捏,使韭菜和肉末充分入味。
7.韭菜猪肉馅拌好后腌制15分钟左右就可以包馄饨或是饺子啦!
8.成品图再来一张!
1、韭菜用水浸泡一会可以去除农药残留,切之前要甩干水分。韭菜切好后加入油可以锁住水分,以免韭菜遇到盐后出水份。2、拌馅时用手去抓捏一下可以让韭菜和肉充分入味。3.、韭菜和猪肉的体积比例为1:1最好。