用料：
- 猪心 一个
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 八角 两个
- 桂皮 5克
- 白蔻 3克
- 草果 一个
- 甘草 5克
- 陈皮 3克
- 花椒 3克
- 干辣椒 适量
- 香叶 少量
- 小茴香 3克
小贴士：
卤料先冷水泡透，卤的时候容易出汁。卤熟后可以配点调料沾着吃，也可以配喜欢的食材炒着吃。味道不错哦！
做法：
- 1. 猪心洗净
- 2. 中间切开，再切去白色的杂皮
- 3. 再用盐水泡半小时
- 4. 桂皮装盘
- 5. 八角装盘
- 6. 陈皮装盘
- 7. 甘草装盘
- 8. 白蔻装盘
- 9. 草果装盘
- 10. 香叶装盘
- 11. 小茴香装盘
- 12. 胡椒装盘
- 13. 干辣椒装盘
- 14. 泡好的猪心洗净沥水
- 15. 冷锅冷水，加入盘里的卤料泡半小时
- 16. 加盐，大火煮沸腾
- 17. 加入酱油
- 18. 加入料酒
- 19. 放入猪心
- 20. 撇出泡沫
- 21. 小火煮半小时，关火再泡三小时左右
- 22. 起锅沥水
- 23. 切片装盘
- 24. 一道美味的卤猪心就做好了
- 25. 我是林乡，来香哈一起交流吧！