咸鱼茄子煲的做法

• 1.准备好食材，姜蒜没拍。

• 2.茄汁洗净后切成长条，咸鱼切小块，葱切葱花，姜蒜切碎，杏鲍菇切成小丁。

• 3.把锅烧热后倒入油，放茄子轻炒至软捞出。

• 4.锅留底油爆香葱白和姜蒜。

• 5.放咸鱼炒香。

• 6.再放入杏鲍菇。

• 7.放入茄子，倒入半勺蚝油和半勺生抽、少许白糖调味，快速翻炒，不用炒至全熟。

• 8.盛到沙煲里，倒入少许开水。

• 9.盖上盖子小火焖煮7、8分钟即可。

• 10.开盖撒上葱花，就做好了。

• 11.成品，撒了点枸杞子点缀。