抹茶冰激凌的做法

小贴士：

1.鸡蛋只用蛋黄就可以了，煮的时候要用小火，防止蛋黄煮成蛋花。
2.喜欢吃甜的可以多放糖，冰冻以后会使调味降低
3.冰激凌冷冻的时候多搅拌会使成品口感细腻，没有冰渣。

1. 奶锅中加入蛋黄，砂糖，牛奶，搅拌均匀。
2. 小火加热，一边加热一边搅拌，煮到大约八九十度就可以了，不要煮开了，否则容易煮成蛋花汤。
3. 煮好后放在一旁放凉。
4. 小碗里倒入抹茶粉。
5. 抹茶粉里倒入一半放凉的蛋奶液。
6. 搅拌均匀。
7. 再把搅拌均匀的抹茶蛋奶液倒入剩下的蛋奶液中搅拌均匀。
8. 淡奶油用电动打蛋器打发到浓稠即可，不用打出纹路。
9. 把抹茶蛋奶液倒入淡奶油中搅拌均匀，放入冰箱中冷冻，每半个小时取出来用电动打蛋器搅拌一次，总共搅拌四到五次，直到搅拌不动为止。
10. 冷冻六个小时以上就可以吃了，拿出来稍微软化一下。
11. 用冰激凌挖球器把冰激凌挖出来放在盘子里就可以吃了，还可以撒上果仁，或者果酱，我喜欢吃原味的，所以没有放，吃起来口感很好，浓浓的抹茶味，非常不错。