萝卜丝虾皮油墩子的做法

• 1.准备食材。

• 2.白萝卜去皮，用擦丝器擦成丝。

• 3.放二小勺盐，抓均匀，腌渍去掉水分。

• 4.出水后，再多揉揉，再把水挤掉，放入盆中备用。

• 5.虾皮用水洗净，小米椒剁碎，小葱切未。

• 6.锅中放油，把小米椒和虾皮放下去爆香。

• 7.再把葱花放进去翻炒一下。

• 8.炒好的料放入萝卜丝盆中，放入白糖，胡椒粉，根据之前的咸度决定要不要加盐。

• 9.然后搅拌均匀。

• 10.再加入一个鸡蛋，100一150克面粉，根据情况加，不需要一次加完。

• 11.把面粉和萝卜丝搅拌均匀，边搅拌边加入水，一点一点的加，视情况加。

• 12.搅拌好的面糊就是这样的。

• 13.锅中放油，把模具放入一同加热，没有模具的，可以用蛋挞模也是一样的。

• 14.加热后的模具取出，模具里面留一点底油，把面糊放入。

• 15.然后放入锅中，用中小火炸制。

• 16.炸制表面微黄，基本定型后，从模具中倒出，如果不会自己脱落，可以用竹签挑一下就出来了。

• 17.炸制两面金黄，就可以出锅了。

• 18.油墩出锅后放在铁架上控一下油，也可以用厨房纸吸油。

• 19.效果图。