用料：
- 豆腐 半块
- 猪肉 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 花椒粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
小贴士：
1、我们这边豆腐是水豆腐（就是很软的那种），所以需要水煮时间稍久些，如果是硬豆腐不用煮太久
2、豆腐放入肉汤里后可以用锅铲轻轻推动，以免糊锅
3、花椒辣椒根据个人口味增减，猪肉沫换成牛肉沫也很不错哒
做法：
- 1. 豆腐切块
- 2. 猪肉切沫，置于碗中，倒入少许料酒、盐、胡椒粉、生抽腌制20分钟，再倒入适量食用油拌匀
- 3. 锅里坐水，水开后放入少量盐，然后倒入豆腐小火煮10分钟，捞出过凉水
- 4. 热锅倒油，放入花椒粒和干辣椒炸香捞出不要
- 5. 倒入肉沫翻炒至变色
- 6. 把肉拨到锅边，放入葱沫、蒜末煸炒出香味，再放入一勺豆瓣酱炒出红油，然后与肉沫翻炒均匀
- 7. 倒入一碗水煮肉沫一分钟，均匀放入豆腐，再在豆腐上面撒些花椒粉
- 8. 倒入少许水淀粉煮至汤汁浓稠即可
- 9. 盘子底部用黄瓜片装饰，盛入豆腐开吃吧！