肠仔包的做法

• 1.主料中除黄油外其它所以材料按照先液体后粉类的顺序放入容器中，混合成面团。

• 2.把面团移到揉面垫上，揉至扩展阶段。

• 3.加入软化了的黄油，继续揉搓至可以拉出一层薄膜的状态。

• 4.这是揉好的状态。

• 5.把面团滚圆后盖上保鲜膜，进行基础发酵。

• 6.面团发至原来的两倍大，取出面团排气。

• 7.把面团分割成8等份，然后盖上保鲜膜醒15分钟。

• 8.火腿肠剥开后，放入烤箱中层，上下火180度，烤12分钟。

• 9.香葱洗净后，切成粒。

• 10.面团醒好后，把面团压平，用刀在中间划一刀，不要划断。

• 11.把烤好的火腿肠全部一分为二，放入半个在面胚中，轻轻按压一下。依次把所有的面胚都整形完。

• 12.给整形好的面胚表面刷上一层蛋液。（蛋液建议在二发完成后再刷，我这是一放好火腿肠就刷的，结果等二发完成准备烤的时候蛋液都快干了）

• 13.面胚二发完成后挤上番茄酱，喜欢沙拉酱也可以再挤上些沙拉酱。然后放入预热好的烤箱中层，上下火180度，烤15-18分钟。我的烤箱一次烤不完，分开了两次来烤。

• 14.烤好后，取出晾至还有余温时用密封袋保存。

• 15.满屋子的面包香味！