用料：
- 海天黄豆酱 大瓶装的半瓶
- 大葱 1根
- 香菇 五六个
- 辣椒 3根
- 油 适量
小贴士：
买一瓶黄豆酱可以炒两次，炒好的酱不容易变质，早餐只要10分钟蒸个鸡蛋跟馒头，夹上酱就可以了，非常方便快捷，对于爱吃馒头的北方人来说，绝对是不错的选择！
做法：
- 1. 备好食材，洗干净。香菇可根据自己的口味多放或少放。
- 2. 葱切小段，辣椒切小段，香菇切小片，放入搅碎神器（如下图）。如果没有的话也没关系，那就要人工切碎，葱和辣椒切的时候小心不要辣到眼睛哦(⊙o⊙)哦！
- 3. 搅碎之后的样子，用刀也切成这个样子，然后就可以准备下锅炒了。
- 4. 热适量的油，油热了之后将搅拌好的香菇辣椒葱去锅炒。
- 5. 炒到香味出来，香菇葱和辣椒半干的程度。
- 6. 海天黄豆酱800g的，倒入大概半瓶，也就是400g.
- 7. 倒入酱之后转小火，翻炒酱和香菇沫等，炒大约两分钟，关火。
- 8. 待到酱凉透之后装入玻璃瓶，现在是夏天最好放在冰箱冷藏里，可以保存一个月甚至更长时间。冬天的话就直接放到室外，保存时间也很长。
- 9. 每天早上蒸上一个馍，一个鸡蛋，馍夹酱再夹鸡蛋，天天如此也吃不腻。