用料：
- 湿面 150g
- 瘦肉 150g
- 香葱 3棵
- 蒜瓣 1个
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 蚝油 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
- 醋 适量
做法：
- 1. 瘦肉、香葱洗净备用
- 2. 瘦肉切片，葱头切段，蒜头切沫
- 3. 肉片加入适量盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、生粉调匀
- 4. 腌制3分钟备用
- 5. 蒜沫放入汤碗
- 6. 锅里倒少量油，放入切好的葱段小火煸香
- 7. 将煸香的热葱油，倒在蒜沫上，香味扑鼻呢！
- 8. 取葱叶，切成葱花
- 9. 将葱花放入图7备用
- 10. 锅里放水烧开后，放入湿面
- 11. 面条煮至8成熟后，倒入腌制好的瘦肉，加入调味料，煮致瘦肉熟
- 12. 洗两片生菜，微烫一下，关火
- 13. 将面条汤盛入图9的碗里
- 14. 再盛面条
- 15. 清汤面上桌啦！