用料：
- 三黄鸡 3斤2两
- 盐焗鸡粉 1袋
- 料酒 15克
- 调和油 5克
- 盐 5克
- 生抽 10克
- 八角 4个
- 小葱 5根
- 蚝油 5克
- 生姜 3片
小贴士：
1.一定要将辅料和盐焗鸡粉涂抹到位
2.蒸鸡时一定要包裹严实记得中途不要掀锅盖
3.杀鸡时不要全剖开腹，要在尾巴部位开口就行。
4.蒸好后打开会有很多汤汁不要倒掉啊！到时淋到鸡块上用！
5.放凉剁鸡不容易碎。
6.腌制时间越长越入味.
7.我白天没在家腌的28小时蒸出来鸡骨头都入味了。
8.操作是不是很简单呢！想吃就快快行动吧
9.不要买太大和老鸡。不要超过三斤半！根据自买的鸡大小增减蒸的时间。
做法：
- 1. 需要准备三黄嫩鸡一个重量在三斤左右最好。买时已叫老板宰杀处理好！回来只需清洗干净即可。
- 2. 将全部辅料抹擦在鸡全身。然后倒入一袋盐焗鸡粉涂抹鸡全身，然后按摩十分钟让鸡能充分吸收，保证都涂抹到位，（鸡肝肾都涂上如果不要就省略）小葱打结和八角生姜放入鸡肚子里需要鸡肝肾的也放入。腌制一晚上最少也要五小时。
- 3. 腌制好的鸡取锡纸包裹实。一定要包紧裹严实。我用的是烧烤锡纸。
- 4. 蒸锅里放入大半锅清水一次放足，水烧开后将鸡放入盖上盖子大火蒸45分钟中途不要掀开锅盖！关火后不要掀开锅盖马上拿出来，要再焖十分钟再取出。
- 5. 打开用筷子扎一下看是否都熟透。主要看肚子哪部位。因为鸡肚子部位难熟透。如果没熟再蒸一下。
- 6. 这是蒸好的鸡看着还不错吧！
- 7. 这个角度再来一张。
- 8. 看着好好吃噢！
- 9. 等放凉再剁成块就可以好好享用这美味的盐焗鸡啦！
- 10. 盐焗鸡我最爱吃的啊。