用料：
- 面粉 适量
- 酵母 适量
- 白糖 少许
- 猪肉 适量
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 鸡精 少许
- 香葱 2根
- 植物油 适量
- 黑芝麻 少许
小贴士：
1、生煎包尽量包得一致，煎的时候，才能均匀成熟。
2、生煎包的烹饪方法就是用半煎半蒸的方式使包子熟成，在煎包子时淋水就是利用水汽加快熟成的速度，并确保熟透。
做法：
- 1. 酵母用温水化开后倒入面粉盆中，加入适量清水、白糖，用筷子搅拌成棉絮状
- 2. 用手将面粉揉成光滑的面团，封上保鲜膜，放入温暖处发酵
- 3. 发酵到2倍大的面团，用手指按压后不回缩即可
- 4. 准备肉馅，猪肉洗净剁成末，加入盐、生抽、鸡精、香葱搅拌均匀后备用
- 5. 在揉面垫上撒上干面粉，将面团揉搓，排空气体，将面团搓成长条，再分割成大小均匀的小剂子
- 6. 将剂子按扁，用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮
- 7. 取一块面皮，中间放入适量肉馅
- 8. 用右手的大拇指和食指，随便从哪里开始捏出第一个褶子，然后大拇指先不要移动，张开食指把临近的面皮也捏成褶子，就这样依次捏出更多的褶子，大拇指随着褶子的增多慢慢移动，直至全部捏完。
- 9. 做好的生胚再静置约20分钟进行第二次饧发
- 10. 平底锅加热倒油，依次放入包好的生煎包，每个包子之间要留有一指宽的空隙，小火慢煎
- 11. 煎至底部至金黄色后，加入小半碗清水，盖上锅盖焖煮一会
- 12. 煮至水干后洒上芝麻和葱花，再在锅边淋上少许油，晃匀，略煎半分钟即可出锅了
- 13. 快趁热吃吧！