用料：
- 甜晒小鱼 一盘
- 干红辣椒 7个
- 小香葱 2颗
- 蒜 3瓣
- 姜 2片
- 白糖 适量
- 植物油 适量
- 盐 适量
小贴士：
炸小鱼的时候要小火炸，因为鱼小了，特别容易炸糊。炸到轻微变色就可以，因为后面还要翻炒。
做法：
- 1. 甜晒鱼洗净
- 2. 锅内热油放盐
- 3. 放鱼炸轻微变色捞出，不要太过，容易糊掉，
- 4. 葱姜蒜辣椒切好
- 5. 捞出炸好的鱼
- 6. 锅里多余的油倒出留少许油把葱姜蒜，辣椒倒里面，翻炒出香味。
- 7. 放入少许白糖，炒融化。
- 8. 把炸好的小鱼，倒入锅内，翻炒均匀关火，
- 9. 出锅盛盘。
- 10. 效果图