蛋糕软面包的做法

• 1.将酵种部分材料搅拌均匀即可。

• 2.盖上保鲜膜再盖上湿的棉布降温，烤箱发酵90分钟。（表面有小气泡和微微甜酒的酸味哦）

• 3.将有所有材料（发好的酵种面糊）一起倒入厨师机搅拌桶。

• 4.揉成可以拉出的薄膜即可。

• 5.以上揉好的面团可以冷藏放入冰箱隔夜发酵12个小时再做--也可以如图盖保鲜膜烤箱直接发酵60分钟。

• 6.将发酵好的面团移到揉面垫上。

• 7.用手去按压排气。

• 8.分成两个同样大小的面团。松弛静至8分钟。

• 9.奶酪糊的制作方法：将所有的材料用电动打蛋器直接打发即可。

• 10.铺上酸奶奶酪糊，松子，蔓越梅，杏仁片或自己喜欢的坚果。

• 11.卷起来，光滑面朝上。

• 12.放烤箱进行第2次发酵，记得烤箱内要放热水加湿，我是把热水倒在自带靠盘中发酵大概1.5倍大小即可，时间为25分钟左右

• 13.发好刷牛奶，筛可可粉。

• 14.烤箱提前预热180度6分钟左右，再上170度下150共计20分钟左右。

• 15.出炉放凉才可以吃哦！

• 16.切开，表面可以挤甜面酱，口感真的跟蛋糕一样哦！隔夜也是柔软的呢！