自制红烧大排的做法

• 1.准备材料

• 2.葱切段，姜切片

• 3.大排用盐~料酒浸泡去腥

• 4.用刀拍打大排至松软

• 5.锅内倒入油，将油烧热下葱姜爆香

• 6.盛出葱姜，留些爆香后的油，下大排

• 7.把大排2面稍微煎一下，然后把油去掉，加入红烧汁，鸡精，盐，清水和爆香过的葱姜，盖上盖子焖一会儿（火候不要太大，多看着点）用筷子或叉子戳几下更好入味儿

• 8.出锅咯！第一次做尽量不要离开厨房，大排汤汁尽量浓稠一点！不要煮的太久，会老会嚼不烂