用料：
- 鸡蛋 5个
- 低粉 90g
- 油 50g
- 水 50g
- 糖 20十50g
- 香蕉 2个
小贴士：
水开再入锅，中小火蒸。
做法：
- 1. 油，水，糖(20g)搅拌至糖溶化
- 2. 加入5个蛋黄搅拌
- 3. 筛入低粉
- 4. 搅拌至无面粉颗粒
- 5. 香蕉入保鲜袋压成泥(烤箱预热没反应，马上烧开水，预热空气炸锅)
- 6. 糖分三次加入蛋白中打发
- 7. 打发至干性发泡(尖尖角竖起来)
- 8. 蛋白分三次加入蛋黄中，上下翻拌，勿搅
- 9. 第三次蛋黄糊加入蛋白中快速翻拌均匀
- 10. 加入香蕉糊快速翻拌均匀
- 11. 倒入模具，水开放入锅中，中小火20分钟
- 12. 出炉倒扣凉凉
- 13. 冷却脱膜
- 14. 尝一块，不错喔，香蕉味好浓
- 15. 多余的放入空气炸锅，130度35分钟
- 16. 出炉，倒扣，冷却
- 17. 脱模，装盘
- 18. 软软的，香香的