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肉末金针菇
健康功效
金针菇:活血化瘀
猪肉:养血
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
肉末金针菇的做法
![肉末金针菇的做法图解1]()
1.金针菇切去根部洗净撕成小条
![肉末金针菇的做法图解2]()
2.猪肉切沫放于碗中，倒入适量料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制20分钟，然后倒适量食用油拌匀锁住肉的水分
![肉末金针菇的做法图解3]()
3.锅里坐水，水沸后放入金针菇煮3分钟捞出过凉水，控水后撒入少量盐拌匀摆于盘中
![肉末金针菇的做法图解4]()
4.热锅倒油，油6成热倒入肉沫煸炒至变色
![肉末金针菇的做法图解5]()
5.把肉沫拨到锅边，倒入胡萝卜莴笋丁、小米椒和葱沫翻炒，期间放入少量花椒粉、大料粉、老抽和蚝油
![肉末金针菇的做法图解6]()
6.把肉沫和蔬菜沫翻炒在一起后翻炒一分钟倒入少量水大火煮开
![肉末金针菇的做法图解7]()
7.水开后煮一分钟将肉末盛到金针菇上开吃吧
小贴士
1、金针菇焯水两三分钟即可，以免焯太久营养流失并且影响口感
2、金针菇焯水后拌盐是为了金针菇不太淡而无味
3、煮肉沫时候无须放盐了，因为蚝油和老抽里都有盐分
肉末金针菇的家常做法
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