花生猪手煲的做法

• 1.猪蹄断生20分钟，捞出流水冲净控干水份备用

• 2.开水泡胀花生米备用

• 3.准备好葱姜蒜香料冰糖

• 4.小火起油锅，凉油加入冰糖

• 5.等冰糖全部融化起泡

• 6.加入断生的猪蹄两面挂色均匀

• 7.转中火，加入料酒，葱姜蒜爆香，再依次加人老抽、醋、香料、十三香粉煸炒2分钟

• 8.加入开水没过猪蹄，再倒入泡软的花生米大火煮开

• 9.盖好锅盖小火慢炖至收汁

• 10.最后加入盐鸡精调味，装盘撒上香葱即可。