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  • 用料:

  • 土豆  3个(小土豆)
  • 植物油  50克
  • 大蒜  一头
  • 香葱  两根
  • 干红椒  两根
  • 花椒  十粒
  • 生抽  适量
  • 米醋  适量
  • 鸡精  适量
  • 蚝油  适量
  • 食盐  适量

做法:

  • 1. 小土豆一劈两半,切成薄片。
  • 2. 蒜两瓣切片,剩余剁粒。
  • 3. 香葱取叶切小段。
  • 4. 炒锅置于火上,热锅凉油炸香花椒辣椒。爆香葱段蒜片,倒入土豆片煸炒,延锅边烹入米醋(醋多倒一点)。淋入生抽,鸡精,少许食盐调味。煸炒至土豆断生,倒入蚝油,和蒜粒,香葱段同炒。翻炒均匀关火淋入香油提亮增香,出锅装盘。
  • 5. 蒜香土豆片成品图。