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蒜香土豆片的做法
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用料:
土豆
3个(小土豆)
植物油
50克
大蒜
一头
香葱
两根
干红椒
两根
花椒
十粒
生抽
适量
米醋
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
食盐
适量
做法:
1.
小土豆一劈两半,切成薄片。
2.
蒜两瓣切片,剩余剁粒。
3.
香葱取叶切小段。
4.
炒锅置于火上,热锅凉油炸香花椒辣椒。爆香葱段蒜片,倒入土豆片煸炒,延锅边烹入米醋(醋多倒一点)。淋入生抽,鸡精,少许食盐调味。煸炒至土豆断生,倒入蚝油,和蒜粒,香葱段同炒。翻炒均匀关火淋入香油提亮增香,出锅装盘。
5.
蒜香土豆片成品图。