韭菜豆腐鸡蛋包子的做法

• 1.将250g面粉用1.5g酵母粉发酵:酵母粉用35摄氏度左右温水溶解，倒入面粉中，将面粉揉成光滑团状，放置在温暖的地方发酵。

• 2.准备包子馅，将豆腐切块放锅里用油煎至金黄让后剁碎，韭菜切碎，鸡蛋用油煎下切碎即可

• 3.放入五香粉、鸡精、盐搅拌即可（豆腐、鸡蛋煎时放油了，不喜欢油多就不用再放了）

• 4.面团发至成蜂窝状即可

• 5.把发好的面团揉成圆柱状，在切成大小一致的块状，擀成圆形片状，放上馅，沿着面片边缘旋转即可

• 6.放置15～20分钟，再放入滚开的锅里蒸10～12分钟即可（我用的电饭锅10分钟）

• 7.成品。