用料：
- 黄油 70克
- 低筋面粉 140克
- 鸡蛋 1个
- 糖粉 55克
- 盐 1克
- 蔓越莓干 35克
小贴士：
1、烤制时间和温度要视自家烤箱实际情况而定，最后十分钟要看好上色情况，曲奇表面呈金黄色即可取出；
2、曲奇一定要放冰箱冷冻一个半小时定好型再切。
做法：
- 1. 黄油切小块，室温软化。
- 2. 蔓越莓干切碎备用。
- 3. 软化后的黄油加入糖粉、鸡蛋液搅拌均匀。（还是用手动打蛋器操作比较容易使它们混合在一起）
- 4. 加入蔓越莓碎搅拌均匀。
- 5. 低筋面粉过筛加入。
- 6. 用刮刀拌匀至粉粒状。
- 7. 将面团整形呈长方体状并用保鲜膜包裹，放进冰箱冷冻一个半小时定型。
- 8. 取出无需解冻，切成0.7厘米的厚片。
- 9. 将曲奇均匀排放在铺好油纸的烤盘上，要预留空隙，因为烤制过程中曲奇会膨胀。
- 10. 送进预热好的烤箱，上下火160度，中层，烤30分钟。
- 11. 取出放凉即可食用。
- 12. 成品图。