用料：
- 米饭 一大碗
- 鸡蛋 3个
- 火腿肠 一根
- 胡萝卜 半根
- 豌豆 一把
- 食用油 适量
- 食盐 适量
- 生抽 半汤匙
- 小香葱 1根
小贴士：
蛋液和米饭搅匀，确保毎粒米都被蛋液包裹。
做法：
- 1. 小香葱切小段，胡萝卜和火腿肠切丁，豌豆洗净沥去水分，热锅入油葱爆香，将剩下几样食材加入翻炒，倒入半汤匙生抽，炒至八分熟，盛出备用。
- 2. 鸡蛋打散，加入少许食盐。
- 3. 米饭打开，压散。
- 4. 将蛋液倒入米饭里搅拌均匀，热锅入油，油热后倒入米饭翻炒，待蛋液凝固在米饭上，倒入炒好的胡萝卜豌豆火腿丁，继续翻炒，待米饭炒至松散时即可关火。
- 5. 装碗压实，扣入盘中即可。