鱼皮花生的做法

• 1.材料备齐，称重。花生放入烤箱中层上下火175度烤制10分钟取出凉温，搓去表皮备用。

• 2.糯米粉红薯淀粉泡打粉混合均匀放入盆中。

• 3.加入一个鸡蛋，一勺蜂蜜，适量盐和糖，倒入适量清水。

• 4.揉成面团，醒至15分钟。

• 5.醒至好的面团分成均匀的小份，不要太大，能包裹住花生就可以了。

• 6.取一小块面团按扁，放入一个花生。

• 7.包好收口再搓成小圆球。

• 8.依次包好所有的花生。

• 9.炒锅下油，油温有一两成热时下入包好的花生小火炸。

• 10.待表皮有些发黄的时候端起锅晃动几下，使之受热均匀。

• 11.完全上色后捞出控油。

• 12.放入垫有吸油纸的盘中晾凉即可。

• 13.咸甜酥脆的鱼皮花生就做好了。