Q弹软蛋糕的做法

• 1.准备材料，蛋黄和蛋白分开放

• 2.加热橄榄油

• 3.加热后的油倒入容器中

• 4.筛入低筋面粉

• 5.搅拌均匀，至无颗粒状

• 6.加入牛奶，蛋黄

• 7.搅拌均匀

• 8.蛋白加盐打发

• 9.打至粗泡时加入三分之一的白糖，继续打发

• 10.打至细泡时，加入三分之一的白糖，继续打发

• 11.打至有纹理时，加入剩下三分之一的白糖，继续打发

• 12.打至提起打蛋器呈小尖角

• 13.取三分之一蛋白加入蛋黄中

• 14.搅拌均匀

• 15.搅拌好的蛋黄液加入剩下蛋白中

• 16.搅拌均匀

• 17.倒入模具中，振两下振出气泡

• 18.预热烤箱，中层，上下火，150度，60分钟

• 19.振两下以防收缩

• 20.成品图1

• 21.图2

• 22.切开看一下

• 23.口感十分软绵