香菇:化痰
1.鸡腿切块浸水,泡一会倒出水,反复几次;鸡腿浸水过程中在炉上烧适量水。
2.将过水的鸡块倒入烧开的水中,煮两到三分钟。把水上的泡沫撇开,鸡块捞出沥水。
3.将沥干水分的鸡块倒入盆里,加入葱段,蒜瓣,姜片。上面所有调料中说的勺都是以这么大的勺为量的,圆浅勺子。
4.调料放好后用手搅拌均匀,腌制约半个小时。
5.在腌制鸡块的过程中我们要把香菇切片,青红辣椒切小段。如果喜欢吃香菇的多放点,不影响整体。
6.在炒锅里热适量油,待油热后将腌制好的鸡块,以及切好的香菇片一起倒入,翻炒五分钟。
7.将翻炒好的鸡块香菇倒入高压锅。
8.加入约800毫升开水,设置炖肉模式,开始炖煮。
9.时间到,做了一大锅,可以够一个人吃好几顿,根据吃饭人的数量,捞出适量的鸡块香菇至炒锅。
10.加入适量青椒个秦椒,用中火煮,主要目的在于收汁入辣味,根据个人口味添加适量的盐和辣椒,吃不了辣就少放点辣椒。
11.汁收的差不多了就可以出锅了,香喷喷的黄焖鸡米饭就做好啦!一碗美味的下饭菜可以让人多吃几碗米饭!