凉拌鸡爪的做法

• 1.先将鸡爪，化冻清洗干净

• 2.将鸡爪放入锅中，放一勺料酒、葱段、花椒，大火煮开后加盖小火煮十分钟

• 3.煮熟的鸡爪用清水冲洗干净，放凉待用

• 4.放凉的鸡爪，切去趾尖，然后对半切开

• 5.姜蒜切碎，香菜、葱、干辣椒切段

• 6.锅中加一点食用油，放入干辣椒、葱姜末，小火炒香后关火

• 7.待锅内的配料降温后放入鸡爪

• 8.调入一勺生抽、一勺香醋、一勺香辣酱，一点盐．鸡精、芝麻油，然后拌均匀

• 9.最后加入葱和香菜段

• 10.拌匀后，即可装盘

• 11.成品图