用料：
- 老豆腐 一块
- 番茄 一大个
- 葱蒜 适量
- 红尖椒 一根
- 金针菇 适量
- 鸡蛋 一个
- 油 适量
- 盐 适量
- 水 适量
- 番茄沙司 适量
小贴士：
其实主要就豆腐番茄，其他的想加什么都可以。
做法：
- 1. 番茄十字刀煮一下去皮，切小块
- 2. 老豆腐切块一
- 3. 豆腐入锅煎到四面金黄
- 4. 上吸油纸备用
- 5. 葱 辣椒爆香
- 6. 放入番茄加盐出水，一边炒一边压碎番茄成糊状
- 7. 加入金针菇和少许番茄沙司，翻炒均匀
- 8. 加入一碗水
- 9. 放入豆腐小火炖5分钟，打入已经打好的鸡蛋液，转大火收汁
- 10. 出锅！撒上葱花芝麻！