青梅酱的做法

• 1.青梅用清水清洗干净去蒂

• 2.水中放入两勺盐，用盐水泡制一晚上

• 3.第二天一早用清水清洗干净

• 4.放入先将青梅放入锅中，放入可没过青梅的水，大火煮开五分钟，青梅很好煮，一下就熟了，然后用勺子逐个压碎，加入冰糖，改为小火慢慢熬煮（期间一定要不停的搅拌，否则很容易糊锅）

• 5.出锅后趁热装入玻璃瓶，留下一部分等温度降到40度左右放入蜂蜜，搅拌均匀在装入其他瓶子中，待晾凉后放入冰箱（家里有玻璃瓶最好，玻璃瓶储存时间长）我做了两种，一种是放蜂蜜的，一种是没有的