用料：
- 排骨 250克
- 猴头菇 1个
- 红枣 2粒
- 盐 适量
- 料酒 1勺
小贴士：
1.猴头菇飞水是为了去味
2.猴头菇头部一定要去掉，否则会有苦味
3.猴头菇一定要冲洗几次，直到挤出来的水份没那么黄。
做法：
- 1. 加清水没过猴头菇
- 2. 用盐泡洗
- 3. 用碗压着防止浮上来
- 4. 中途把猴头菇里面的水份挤一挤，重新换水，反复几次
- 5. 把猴头菇的头部剪掉
- 6. 撕成小朵
- 7. 排骨冷水下锅飞水
- 8. 猴头菇加料酒飞水
- 9. 再挤干水分
- 10. 所有食材放入炖盅里
- 11. 一次性加足够的清水
- 12. 隔水炖2小时。
- 13. 煲好加盐调味。即可
- 14. 一道美味的猴头菇排骨汤就做好了
- 15. 我是Axia囡，来香哈一起交流吧