黄油:低蛋白质
1.除黄油、盐所有材料揉成团,加入黄油、盐揉到扩展就可以了
2.将面团30g一个,分出9个面团,分别滚圆盖保鲜膜28度松弛20分钟
3.松弛的期间分其他小面团,2g的分出18个,5g的分出18个,盖保鲜膜备用
4.将松弛好的大面团再次滚圆,收口向下放入纸杯,38度温暖湿润出最后发酵
5.整理小面团,全部滚圆,剩下的面团正好可以分成9个小面团,做小熊的嘴巴,盖保鲜膜备用
6.大面团发酵到快两倍大时,把小面团按图所示放入纸杯
7.烤箱中层上下火170度烤20分钟,火力时间视自己烤箱调节
8.出炉晾凉
9.裱花袋装入黑巧克力,隔水融化,画出熊熊的眼睛、鼻子、脚丫,OK,萌萌哒的小熊宝宝小面包可以开吃啦
10.成品图
11.搭配水果吃也是不错的选择哦
1.水量根据自己情况而定,不能太黏湿,也不能太干,面团手感很柔软,类似于耳垂的柔软度就可以了。
2.面团一定要揉到扩展。